receita de hambúrguer de salmão

Ingredientes

1. 1 ½ libra de salmão sem pele e sem osso.
2. 2 colheres de chá de mostarda dijon.
3. 2 chalotas, descascadas e cortadas em pedaços.
4. ½ xícara de migalhas de pão grosso.
5. 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas.
6. Sal e pimenta-do-reino.
7. 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite.
8. Fatias de limão.