Rale as couves-de-bruxelas bem finamente depois de lavá-las bem. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Adicione as chalotas e refogue por cerca de 2 minutos, acrescente o alho e refogue até dourar. Adicione a couve de Bruxelas, sal e pimenta e refogue em fogo médio-baixo por cerca de 4-5 minutos.