Ingredientes de canapés de olho de vieira e azeitona

Ingredientes

• 1 libra de vieiras do mar.
• 2 claras de ovo grandes.
• Sal kosher e pimenta branca moída na hora.
• 1/4 xícara de creme de leite.
• 2 xícaras de azeitonas verdes sem caroço ou azeitonas recheadas com pimentão.
• 1 dente de alho amassado.
• 1/2 xícara de maionese.
• 1/2 colher de chá de páprica defumada.