Se isso acontecer, é provável que os ovos estejam cozinhando rápido demais em temperaturas muito altas, e eles ficam cozidos demais. Para evitar o choro, os ovos devem ser preparados em pequenos lotes. Remova os ovos mexidos da frigideira assim que estiverem firmes e possam manter sua própria forma para que não cozinhem demais.