Ingredientes para costelas de cozimento lento

Ingredientes

1. 3 libras de costela de boi com osso.
2. Sal e pimenta moída na hora, a gosto.
3. 2 colheres de sopa de azeite.
4. 2 cebolas amarelas pequenas, cortadas em fatias finas.
5. 1 libra de cogumelos bebês, divididos em quatro.
6. 4 dentes de alho picados.
7. 2 xícaras de vinho tinto seco, eu uso Cabernet Sauvignon.
8. 2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio.