Ingredientes de Soubise de Cebola Defumada

Ingredientes

• 1 1/4 libra de cebola em fatias finas.
• 2 1/2 colheres de sopa de arroz branco.
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• 1/2 xícara de creme de leite.
• 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora.
• 1/2 xícara de queijo gruyère ralado.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 1 colher de sopa de cebolinha picada.