Salada de Truta Fumada com Ingredientes de Croûtes de Queijo de Cabra

Ingredientes

• 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou branco.
• 2 colheres de chá de mostarda dijon.
• 1/4 colher de chá de sal.
• Pimenta-do-reino moída na hora.
• 1/3 xícara mais 1 1/2 colher de sopa de azeite.
• Baguete de 12 fatias de 1/2 polegada de espessura.
• 6 onças de queijo de cabra, cortado em 12 fatias.