receita de recheio de torta de cereja azeda

Enchimento:

1. 1 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar.
2. 3 colheres de sopa de amido de milho.
3. 1/4 colher de chá de sal.
4. 5 xícaras de cerejas azedas inteiras sem caroço ou cerejas doces escuras (cerca de 1 quilo de cerejas inteiras sem caroço)
5. 1 colher de chá de suco de limão fresco (se estiver usando cerejas ácidas) ou 3 colheres de sopa de suco de limão fresco (se estiver usando cerejas doces escuras)