Ingredientes da carne assada de coentro com especiarias e costela com crosta de mostarda

Ingredientes

• 1 colher de sopa de bagas de pimenta da Jamaica.
• 3 colheres de sopa de pimenta preta.
• 3 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela.
• 3 colheres de sopa de sementes de coentro.
• 2 colheres de sopa de sementes de cominho.
• 3 colheres de sopa de sal kosher e mais para temperos.
• Um assado de costela de boi com 6 costelas (14 a 15 libras), um gorro de gordura de 1/2 polegada restante na carne.