Salada de pêra e verduras picantes com ingredientes de romã Gremolata

Ingredientes

• 1 xícara de sementes de romã.
• 3 colheres de sopa de salsinha bem picada.
• 1 chalota picada.
• 1/2 colher de chá de casca de laranja finamente ralada.
• Sal kosher.
• Pimenta do reino moída na hora.
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem.
• 2 colheres de sopa de melaço de romã.