Em um saco grande que pode ser fechado, misture o molho de soja, o suco de limão, o açúcar mascavo, o molho de pimenta e o alho em pó. Coloque as costeletas de porco no saco, feche-o com cuidado e deixe marinar por 6-12 horas na geladeira. Vire o saco na metade. Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento alto.