Costela Assada em Pé com Ingredientes de Legumes Assados

Ingredientes

1. 1 (7 libras) 1 (7 libras) costela em pé de carne bovina (3 ossos), gordura aparada para 1/4 de polegada.
2. Sal e pimenta kosher.
3. Óleo vegetal.
4. 2 libras 2 libras de cenouras, descascadas, cortadas em pedaços de 2 polegadas, cortadas ao meio ou divididas em quatro no sentido do comprimento para criar pedaços de 1/2 polegada de diâmetro.