Frutas de inverno cozidas em ingredientes de xarope de vinho temperado

Ingredientes

• 2 xícaras de vinho tinto seco.
• 1 xícara de porto rubi.
• 1 1/2 xícaras de água.
• 3/4 xícara de açúcar.
• 1 fava de baunilha, dividida no sentido do comprimento.
• 20 grãos de pimenta-do-reino amarrados com gaze.
• 1 pau de canela.
• 3 marmelos - descascado, sem núcleo e cortado em oitavos.