A melhor forma de armazenar o açúcar mascavo para poder utilizá-lo por cerca de um ano ou até mais, é guardá-lo na embalagem de origem. A maioria das marcas de açúcar mascavo vem em sacolas plásticas e por um bom motivo: sacolas de papel permitiriam que secasse. Se você não tiver a embalagem original, uma bolsa com zíper de qualidade também resolverá o problema.