Ingredientes para Enchiladas de Milho de Rua

Ingredientes

• 2 xícaras de milho congelado.
• 3 xícaras de queijo Monterey Jack ralado.
• 1 cebola amarela média, picada.
• 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado e mais para cobertura.
• 1/4 xícara de maionese.
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora, de cerca de 2 limas pequenas.
• Sal kosher + pimenta do reino moída na hora.