Panquecas suecas da Succotash com recheio de ricota doce e xarope de pêssego com gengibre

Panquecas suecas de succotash com recheio de ricota doce e xarope de pêssego com gengibre

• 2 ovos extragrandes.
• 2 1/4 c. leite inteiro.
• 1 c. farinha multiuso.
• 2 colheres de sopa. açúcar.
• 1 Colher de Sopa. açúcar mascavo.
• 1 pitada de sal marinho.
• 1/2 barra de manteiga sem sal.
• Manteiga ou spray de cozinha antiaderente.