Ingredientes de bacon de batata doce

Ingredientes

• 3 1/2 libras de batata-doce (5-6 médio ou 3 1/2 a 4 libras)
• 1 cabeça de alho.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 1 colher de sopa de xarope de bordo.
• 1 colher de chá de sal marinho.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
• 4 onças de bacon (6 fatias regulares / em fatias finas), picado.