Ingredientes para panquecas de batata doce

Ingredientes

1. ¾ libra de batata doce.
2. 1 ½ xícara de farinha de trigo.
3. 3 ½ colheres de chá de fermento em pó.
4. 1 colher de chá de sal.
5. ½ colher de chá de noz-moscada moída.
6. 2 ovos batidos.
7. 1 ½ xícara de leite.
8. ¼ xícara de manteiga derretida.