sopa grossa de tomate

Ingredientes

1. 4 onças de manteiga sem sal (1 palito; 114g)
2. 4 cenouras grandes (1 libra; 455g), cortadas em cubos (ver nota)
3. 2 cebolas amarelas médias (1 libra; 455g), cortadas em cubos (ver nota)
4. 3 latas grandes (28 onças / 795g) de tomates inteiros, esmagados aproximadamente à mão.
5. 4 xícaras (950ml) de caldo de frango com baixo teor de sódio feito em casa ou comprado na loja.