Penne Assado com Três Queijos com Ingredientes de Tomate e Manjericão

Penne Assado com Três Queijos com Tomate e Manjericão

• 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem.
• sal kosher.
• 1 libra de penne.
• 2 c. queijo ricota.
• 2 ovos grandes batidos.
• 2 c. mussarela desfiada, dividida.
• parmesão ralado na hora.
• 2 1/2 c. tomate uva cortado pela metade.