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Corte a couve como deseja servir, coloque-a em uma peneira ou vaporizador sobre uma panela de água rasa fervente, tampe e cozinhe até que a couve esteja macia (cerca de 5 a 10 minutos). Deixe a couve esfriar até que você possa segurá-la e, em seguida, esprema o máximo de água que puder. Sirva couve cozida no vapor quente ou em temperatura ambiente.
