Torradas com ingredientes de Ricota e Maçãs Balsâmico-Caramelo Quentes

Ingredientes

• Seis fatias de pão branco de confeitaria com 3/4 de polegada de espessura ou pain de mie.
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida.
• 1 1/2 libra de maçãs Granny Smith (3 grandes) - descascadas, sem caroço e cortadas em fatias finas.
• 3/4 xícara de açúcar.
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico.
• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de água.
• 3/4 xícara de queijo ricota resfriado.