macarrão frito de tofu

Ingredientes

1. Bloco de 14 onças de tofu extra firme.
2. 8 onças de ervilha-doce.
3. 1/2 lb de cenouras baby, cortadas em quartos (cerca de 2 xícaras no valor)
4. 1/3 xícara de cebolas verdes cortadas em cubos.
5. 1/3 xícara de alho fresco picado.
6. 1/4 xícara de gengibre fresco picado.
7. 3 colheres de sopa de amido de milho.
8. 3 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido.