Ingredientes para sanduíches de salada de tofu

Ingredientes

• Pacote de 112 onças de tofu de seda firme (drenado)
• ¼ xícara de maionese.
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada.
• 1 costela de aipo (finamente picada)
• 1 colher de chá de mostarda dijon.
• ¼ colher de chá de açafrão (opcional)
• Sal kosher e pimenta moída na hora.
• 8 fatias de pão integral ou sanduíche multi-grão (torrado)