Ingredientes da sopa de macarrão de peru

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite.
• 1 xícara de cenouras, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 1 1/2 cenouras grandes)
• 1 xícara de aipo em fatias finas (cerca de 2 talos)
• 1 xícara de doce Vidalia ou cebola amarela, descascada e cortada em cubinhos (cerca de 1 cebola média)
• 2 dentes de alho picados.
• 64 onças (8 xícaras) de peru com baixo teor de sódio ou caldo de galinha *