Ingredientes
- 4 palitos de aipo, cortados em pedaços.
- 2 alho-poró, cortado em pedaços.
- 2 cenouras cortadas em pedaços.
- 1 cebola, sem pele, cortada em quartos.
- 2 dentes de alho amassados.
- 1 estrela de anis.
- 5 grãos de pimenta.
- bouquet garni de 2 talos de salsa, 2 ramos de tomilho e 1 folha de louro, amarrados com barbante.