Legumes com ingredientes de molho de nozes

Ingredientes

• 2 abobrinhas, cortadas diagonalmente com 1/3 de polegada de espessura.
• 1/2 libra de cogumelos shiitake, caule.
• 1/2 libra de espargos de espessura, descascados.
• 1 cebola roxa, cortada em fatias de 1/3 de polegada de espessura.
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais para escovar.
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora.
• 1 xícara de nozes.
• 1 chalota pequena, bem picada.