Salada Quente de Sopa de Milho com Ingredientes de Bacon e Vinagre de Cidra

Ingredientes

1. 4 fatias grossas de bacon (4 onças), cortadas transversalmente com 1/2 polegada de espessura.
2. 1 libra de batata Yukon dourada, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada.
3. 2 pimentões vermelhos, cortados em cubos de 1/2 polegada.
4. 8 espigas de milho, grãos removidos.
5. 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas.
6. 1/4 xícara de vinagre de cidra.
7. 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada.
8. Sal.