Ingredientes quentes de erva-doce e salada de verduras amargas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
• 1 colher de chá de mel.
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem.
• Sal e pimenta moída na hora.
• Um bulbo de erva-doce de 1 quilo, sem núcleo e em fatias muito finas.
• 4 rabanetes pequenos, em fatias muito finas.
• 1 cacho de agrião, caules grossos descartados.
• 5 onças de rúcula bebê (5 xícaras)