Em uma tigela média, misture os sólidos da melancia, o açúcar e o suco de limão. Divida a mistura entre as assadeiras preparadas, espalhando com uma espátula deslocada para fazer camadas uniformes e lisas. Asse até secar e não mais pegajoso, 3 a 4 horas. Usando uma tesoura, corte o couro em tiras verticais e enrole.