Sweetbread é um nome culinário para o timo (também chamado de timo, garganta ou pescoço) ou pâncreas (também chamado de estômago, barriga ou estômago), tipicamente de bezerro (ris de veau) e cordeiro (ris d'agneau).
Sweetbread é um nome culinário para o timo (também chamado de timo, garganta ou pescoço) ou pâncreas (também chamado de estômago, barriga ou estômago), tipicamente de bezerro (ris de veau) e cordeiro (ris d'agneau).