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A polenta pode ser cozida para ficar cremosa e espessa, ou pode endurecer e ser fatiada. Sirva em vez de macarrão, arroz ou batata. Use no lugar da farinha de rosca para cobrir frango ou peixe ao fritar. A polenta não cozida é uma adição deliciosa ou uma alternativa sem glúten à farinha de bolos, biscoitos e doces.
