Sopa de Abobrinha com Ingredientes de Creme Fraîche

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• 2 cebolas médias, picadas grosseiramente.
• 1 3/4 libra de abobrinha média, dividida em quatro partes no sentido do comprimento e cortada transversalmente com 1/2 polegada de espessura.
• 3 xícaras de caldo de vegetais.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 3 colheres de sopa de crème fraîche.
• Vinagre de xerez, para chuviscar.