Sorvete de manteiga de maçã com ingredientes de ganache de chocolate e gengibre

Ingredientes

• 1 litro de sorvete de baunilha.
• ⅓ xícara de manteiga de maçã.
• 4 onças de chocolate amargo (picado)
• ⅓ xícara de creme de leite.
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado finamente.
• Gingersnaps (para servir)