Posso usar farinha de bolo para cheesecake?

Algumas receitas contêm uma pequena quantidade de amido, como farinha ou amido de milho. Esses cheesecakes têm uma textura mais parecida com a de um bolo. As receitas de cheesecake que não contêm farinha são luxuosamente suaves e densas. ... Para o cheesecake, o truque é criar uma massa sem grumos sem bater muito os ovos.