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As folhas da cenoura SÃO consideradas comestíveis e são altamente nutritivas, ricas em proteínas, minerais e vitaminas. Eles contêm 6 vezes a vitamina C da raiz e são uma grande fonte de potássio e cálcio. ... Eles são ricos em potássio, o que pode reduzir a pressão arterial, apoiar o seu metabolismo e ajudar a prevenir a osteoporose.
