A raiz de aipo (também conhecida como aipo) possui uma textura crocante, firme e semelhante a pastinaga sob sua casca dura e um sabor suave de aipo que adoça com o cozimento.
A raiz de aipo (também conhecida como aipo) possui uma textura crocante, firme e semelhante a pastinaga sob sua casca dura e um sabor suave de aipo que adoça com o cozimento.