Curry de frango com ingredientes de abóbora

Ingredientes

• 1/4 xícara de óleo de canola.
• 1 cebola grande, picadinha.
• 2 dentes de alho grandes, picados.
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado.
• 2 pimentas quentes com sementes, picadas.
• 2 colheres de sopa de curry de Madras.
• 1 1/2 colheres de chá de açafrão.
• 5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio.