Ingredientes para pudim de pão de choucroute

Ingredientes

• Um pão de massa fermentada de 1/2 libra ou 2 baguetes cortados em cubos de 3/4 de polegada (12 xícaras)
• 1 jarrete de presunto carnudo (cerca de 2 libras)
• 3 raminhos de tomilho mais 1 colher de sopa de tomilho picado.
• 2 dentes de alho.
• 1 folha de louro.
• 6 xícaras de água.
• 1/2 libra de bacon em fatias de carne, cortada em cubos de 1/2 polegada.