Salmão selvagem crocante em ingredientes de papel de arroz

Salmão selvagem crocante em papel de arroz

• 6 filetes de salmão.
• 1 1/2 colher de chá sal kosher.
• 1 colher de chá. açúcar.
• 4 gemas de ovo.
• 6 embalagens de papel de arroz (também chamadas de peles de rolinho primavera)
• 1 cacho de cebolinhas (ou cebolinhas)
• 2 colheres de sopa. óleo de canola.