O azeite de oliva não contém gorduras trans para começar e, como a gordura do azeite é principalmente monoinsaturada, é menos provável que oxide quando aquecido. ... As gorduras monoinsaturadas e saturadas são naturalmente resistentes à oxidação.
O azeite de oliva não contém gorduras trans para começar e, como a gordura do azeite é principalmente monoinsaturada, é menos provável que oxide quando aquecido. ... As gorduras monoinsaturadas e saturadas são naturalmente resistentes à oxidação.