Esta prática é conhecida como 'agitação a seco' e a teoria é que primeiro agitar sem gelo e, portanto, em uma temperatura mais alta, permite que a bebida emulsione, produzindo mais aeração e uma espuma mais espessa em cima do coquetel acabado.
Esta prática é conhecida como 'agitação a seco' e a teoria é que primeiro agitar sem gelo e, portanto, em uma temperatura mais alta, permite que a bebida emulsione, produzindo mais aeração e uma espuma mais espessa em cima do coquetel acabado.