como fazer queijo fontina

Ingredientes:

1. 2 litros de leite de vaca integral. leite de vaca integral leite de vaca integral.
2. 1/2 colher de chá iniciador mesofílico. ...
3. 1/4 colher de chá pó de lipase suave diluído em 1/4 xícara de água fria e sem cloro.
4. 1/2 colher de chá cloreto de cálcio diluído em 1/4 xícara de água fria e sem cloro.
5. 1/2 colher de chá coalho líquido diluído em 1/4 de água fria e sem cloro.
6. Sal de queijo.