Como fazer ingredientes de risoto

Ingredientes

1. 4 xícaras de caldo de galinha.
2. 1 colher de sopa de óleo vegetal.
3. 3 colheres de sopa de manteiga, dividida.
4. 1 chalota média picada (cerca de 1/2 xícara; ou 1/2 cebola pequena, picada)
5. 1 1/2 xícaras de arroz Arborio.
6. 1/2 xícara de vermute seco (ou vinho branco seco)
7. 1/4 xícara de queijo parmesão ralado.
8. 1 colher de sopa de salsa italiana, picada.