como assar pimentas em uma panela

Coloque seus pimentões em uma frigideira seca ou frigideira de ferro fundido. Aqueça a panela em fogo médio-alto no fogão. Deixe os pimentões até que comecem a carbonizar e depois vire para o outro lado. Continue virando a cada 5 minutos ou mais até que a maior parte da pimenta esteja totalmente carbonizada.