Ingredientes de almôndegas italianas

Almôndegas

• 2 libras de carne moída, 80% a 90% de carne magra.
• 2 ovos grandes.
• 1 xícara de pão ralado, simples ou italiano.
• ½ xícara de queijo parmesão, ralado na hora, e mais para enfeitar.
• ½ xícara de cebola amarela, finamente picada.
• 2 colheres de chá de sal kosher.
• 1 colher de chá de pimenta preta.
• 1 colher de chá de temperos italianos, omitir se estiver usando pão ralado de estilo italiano.