Jalapeño popper recheado com gosto magro de frango

Ingredientes

1. 2 fatias de bacon cortado ao centro, cozido e esmigalhado.
2. 3 jalapeños picados (retire as sementes para mais ameno)
3. 3 onças de queijo cremoso 1/3 menos gordo, amolecido.
4. 4 onças de cheddar picado com redução de gordura, Sargento.
5. 2 colheres de sopa de cebolinha picada.
6. 8 costeletas de peito de frango sem pele em fatias finas, 3 onças cada.