Minestrone com ingredientes de arroz arbóreo

Minestrone com Arroz Arborio

• mais 4 colheres de chá de azeite.
• 1 cebola.
• 2 dentes de alho.
• 2 cenouras.
• 2 costelas de aipo.
• 1 abobrinha.
• repolho verde (cerca de 1/4 de cabeça)
• 1 1/2 qt. caldo de galinha enlatado com baixo teor de sódio ou caldo caseiro.