Os 10 principais erros mais comuns na confecção de massas frescas
- Muita farinha ou não o suficiente. Muita farinha torna a massa dura. ...
- Deixando de descansar a massa. Se você deixar de descansar a massa por trinta minutos na geladeira, ela ficará desgrenhada e sem personalidade jurídica.
- Rolamento agressivo. ...
- Secando em um amontoado descuidado.