muffins de farinha de coco

Ingredientes

1. 1/2 xícara de farinha de coco peneirada.
2. 1/2 colher de chá de fermento em pó.
3. 6 ovos grandes em temperatura ambiente.
4. 1/4 xícara de manteiga amolecida e salgada.
5. 1/4 xícara de leite de escolha eu usei leite de coco.
6. 1/3 xícara de mel cetônico ou mel tradicional.
7. 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
8. 1 xícara de mirtilos opcional.